BRYNE.NO
Se alt som skjer på Bryne »
Bacalaofest

Bacalaofest

Også i år er det "bacalaofest" på Kjøkkenet. Retten bacalao består av klippfiskpotetløkolivenoljetomatpuré og hermetisert paprika.

Bakalao er på norsk ein klippfiskrett med opphav i Portugal. Tradisjonen fortel at den blei introdusert i Kristiansund av fiskeoppkjøparar frå Baskerland i Spania på byrjinga av 1800-tallet. Ordet bacalao på spansk og portugisisk (bacalhau) betyr rett og slett torsk, og fersk, usalta torsk omtalast som bacalhau fresco. Bacalao er i den latinske verda eit mykje meir omfattande begrep enn på norsk, og kan oversettast som ein klippfiskrett.

Les også?:

SPIKER

fredag 22.09.2023 22:30Bekkis

SPIKER

Spiker

lørdag 23.09.2023 22:30Bekkis

Spiker